這是一家源自南義大利西西里的米其林甜點主廚的店，
是台灣第一家創始店，之所以選擇落腳台南，
因為台南是美食之都，也喜歡台南的慢活步調。
這是開幕前經過的畫面！
這是開幕當天，人潮橫跨整間京城銀行的盛況！
ByeBye Blues的意思為揮別藍色(憂傷)，
所以外帶用的藍色包裝有其用意。
店面共有3層樓，
1樓是點餐區，擺放了許多的甜點的冰櫃、咖啡機。
2樓則是用餐區，3樓就是製作甜點的地方。
卡諾里
這是西西里島的傳統甜點，
經過油炸後的餅殼，再填入瑞可塔，
兩端再沾黏情人果，並在餅殼撒上糖粉。
外層餅殼口感酥脆；
內餡吃起來不像一般奶油那樣的滑順，
而是有著沙沙的感覺，吃起來不會太甜膩。
千層派
又名法式千層酥、拿破崙酥。
由三層酥皮夾著兩層卡士達，
上頭用著草莓、覆盆子、黑嘉侖、芒果裝飾著。
吃起來酥脆，莓果類的酸與卡士達的甜相得益彰，
酸度中有著微甜的滋味。
白巧克力起士蛋糕
非常的像夾心餅乾！
酥脆的餅夾著起士和白巧克力餡，
上頭用著奇異果、蔓越莓和一朵花裝飾著。
白巧克力的甜度不會很高，
咀嚼的時候，有起士的淡淡香氣。
咖啡泡芙塔
這一款非常的輕盈。
以酥皮作為底層，擠上奶油後，
擺上兩顆咖啡泡芙，並以咖啡豆裝飾。
泡芙吃起來鬆軟有料，底部則是酥脆的口感。
香橙卡士達塔
這一款的份量不小，除了有片香橙以外，
卡士達上頭還灑上橘皮、檸檬皮為裝飾，
底部的餅皮也非常厚實。
餅皮非常的酥，
卡士達醬吃起來也不會膩口，
香橙滋味酸甜酸甜的。
【店名】：ByeBye Blues
【地址】：台南市中西區忠義路二段67號
【時間】：11:00-20:00
【電話】：06-2218165
【臉書】：Bye Bye Blues-Taiwan
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